Nossos produtos englobam não só experiências tradicionais, inerentes ao consumo dos mais variados tipos de carnes através de suas respectivas técnicas de preservação, bem como, a produção de molhos especiais, pimentas defumadas, pastas, e geleias. No entanto, na elaboração de todos os nossos produtos, há a inclusão de algum ingrediente proveniente da charcutaria tradicional.
A utilização da expressão “cozinha artesanal”, se deve ao fato de que para a elaboração de nossos produtos, utilizamo-nos de meios e processos tradicionais, artesanalmente aplicados em nossas criações. Nossas pastas, molhos e demais produtos, apresentam em sua composição elementos originados da charcutaria, defumados ou curtidos através de métodos tradicionais.
O nome “Charcutaria&Cia” se originou diante da necessidade de desenvolvermos produtos que complementassem os sabores de nossas carnes linguiças, salames e outros, possibilitando assim, combinações únicas e exclusivas. Dessa forma, incluiu-se a expressão “Cia” junto a marca, a fim de indicar a existência de produtos que complementam a experiência gastronômica, passiveis de serem consumidos de forma isolada, ou combinados com a tradição.
Neste contexto, passamos a criar e desenvolver experiências gastronômicas e sabores exclusivos a partir de 2017.