Descrição
O charque tradicionalmente elaborado pela Charcutaria&Cia, conta com a utilização de pecas do traseiro bovino, dando ao mesmo uma consistência mais suave, menor proporção de gordura, e preparo mais rápido.
Elaborado no método totalmente artesanal e tradicional, requer apenas a adição de sal natural, sem conservantes químicos. O tempo de cura e essencial para obtenção do sabor e consistência.
Especial para elaboração de pratos como carreteiro, escondidinho, bolinho de aipim e outros.
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